Bio-Weingut Hench in Bürgstadt

Sie wundern sich bestimmt - die Wein-Gourmets nehmen jetzt auch einen deutschen Winzer auf?! 
Tatsächlich haben wir das Weingut Hench in Bürgstadt schon vor Jahren einmal besucht und waren 
nicht nur von der Qualität der Weine begeistert, sondern haben auch schnell gemerkt, dass wir mit 
Burkhard Hench auf einer Wellenlänge sind.
Immer wieder sind wir auf diese Weine zurückgekommen. Nun ist es soweit: Jetzt können Sie
diese Franken-Weine hier im Shop bestellen. Dazu gehören Silvaner, Riesling, Spätburgunder und
Frühburgunder, größtenteils von der berühmten Lage 'Centgrafenberg' in Bürgstadt. Das einzigartige
Terroir mit Buntsandstein bringt feine, elegante und doch ausdrucksstarke Weine von großer 
Harmonie hervor.  


Burkhard Hench mit Ute Bursian von den Wein-Gourmets

Das Weingut Hench ist ein kleiner Familienbetrieb. Sie haben 7 ha. Nach vielen Jahren ökologischer
Bewirtschaftung haben sie 2013 auch die offizielle Bio-Zertifizierung beantragt. Nach den üblichen 
3 Jahren 'in Umstellung' dürfen die Weine ab Jahrgang 2016 nun auch das offizielle Bio-Label tragen.
Doch damit nicht genug - Burkhard Hench erklärt uns mit viel Leidenschaft, was er unter ganzheitlich
ökologischer Bewirtschaftung und der Erhaltung der Biodiversität versteht und wie viele Ideen er schon
umsetzen konnte. 
Im Weinberg arbeitet er biodynamisch in Anlehnung an Demeter. Dazu gehört für ihn die Stärkung der
Weinreben mit Pflanzensud, die Förderung der Mikroorganismen im Boden und die Aussaat zwischen
den Weinreben von Gründünger und auch Wiesenblumen verschiedener Farben zum Anlocken von
Insekten. Zur Zeit hält er auch ein paar Schafe im Weinberg...
Selbst die Etiketten werden nur mit wasserlöslichem Kleber auf die Flaschen aufgebracht. Auf goldene
Schrift im Etikett verzichtet er ebenfalls. Außerdem hat er eine tolle Lösung für die Korken gefunden: 
Er benutzt Korken aus aufgeschäumtem Zuckerrohr. Die sind nicht nur umweltfreundlicher als z.B. 
Kunststoffkorken, sondern es gibt sie auch in verschiedenen Dichten. Der Wein kann so nach Bedarf
mit einem Korken der gewünschten Sauerstoffdurchlässigkeit verschlossen werden, damit er noch
reifen kann.

Und die Qualität seiner Weine gibt ihm recht!