Im nördlichen Rhône-Gebiet wird für Rotweine in der Regel nur die Syrah-Traube verwendet (in Spanien auch als Shiraz bekannt).
Die Winzerin nennt diesen Wein eine Cuvée weil sie ihn aus mehreren ihrer Crozes-Hermitage Lagen erstellt. Die Traube ist jedoch 100 % Syrah.
Die Cuvée Elégance ist von eleganter Struktur wie ihr Name. Es werden nur Trauben aus den älteren Weinstöcken (ca. 60 Jahre) für diesen gehaltvollen Wein verwendet.
Dieser Wein ist rund und körperreich mit dezenten Fruchtaromen von dunklen Früchten. Im Abgang entwickelt er dann seine ganze Kraft mit Noten von Kakao und Bitterschokolade, ergänzt durch runde Tannine.
Dieser Wein wird 15 Monate in zu 70 % neuen Barrique-Fässern ausgebaut.
Nicht zuletzt aufgrund seines Alters ist er nun wunderbar rund und harmonisch.
