Dieser 12 Monate im Barrique ausgebaute Rotwein aus biodynamischem Anbau ist zertifiziert mit dem französischen Bio-Label (Agriculture Biologique). Die Trauben werden per Hand geerntet.
Inmitten wilder Natur umgeben von Trüffeleichen und Olivenbäumen stehen diese Weinstöcke. Am Fuße wachsen Wildblumen und aromatische Kräuter. Im Hintergrund sieht man den Mont Ventoux.
Für les crocs tout en haut werden sehr reife Trauben verwendet, die sehr spät geerntet werden. Die Parzellen sind tatsächlich 'tout en haut' (ganz oben). Sie befinden sich in großer Höhe und die Ernte ist mager, nicht zuletzt, weil die Wildschweine sich einen großen Teil davon holen. Entsprechend ist der Wein sehr konzentriert und körperreich. Durch den hohen Grenache-Anteil und den Ausbau im Barrique ist er jedoch wunderbar rund und harmomisch. Noten von Sauerkirsch-Konfitüre, abgerundet mit pfefferigen Noten und Lakritz.
Joël Jacquet empfiehlt, ihn eine Stunde vorher zu dekantieren.
| Kategorie: |
Rotwein |
| Rebsorten: |
Grenache, Syrah |
| In Eiche ausgebaut? |
Ja |
| Bio-zertifiziert? |
Ja |
| Anbauregion: |
AOP Ventoux |
| Geschmack: |
Trocken |
| Alkoholgehalt: |
15 % |
| Verschluß: |
Kork |
| Allergenhinweis: |
Enthält Sulfite |
| Erzeugeradresse: |
Le Domaine du Grand Jacquet
2869 La Venue de Carpentras
84380 Mazan
Frankreich |
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.
