Dieser Rotwein aus biodynamischem Anbau ist zertifiziert mit dem französischen Bio-Label (Agriculture Biologique). Die Trauben werden per Hand geerntet.
Inmitten wilder Natur umgeben von Trüffeleichen und Olivenbäumen stehen diese Weinstöcke auf 400 m Höhe. Am Fuße wachsen Wildblumen und aromatische Kräuter. Im Hintergrund sieht man den Mont Ventoux.
Genau diese Stimmung und die Harmonie zwischen Weinberg, Natur und Mensch drückt dieser Wein aus.
"Just avant les sangliers" - Gerade vor den Wildschweinen. Dieser Wein heißt so, weil die Trauben so reif geerntet werden, gerade bevor sie alle von den Wildschweinen gefuttert werden. Joel erzählt uns mit einem Lächeln, dass die Wildschweine sich immer ihren Anteil holen. Das gehört für ihn dazu. Hier arbeitet man mit der Natur, nicht dagegen.
Dieser Wein hat einen größeren Syrah-Anteil (60 %) als der "Rendez-vous sous le chêne", entsprechend ist er noch dichter und kraftvoller. Gleichsam ist er, rund und harmomisch. Er wird zu 2/3 im Eichenfass ausgebaut. Noten von Veilchen und dunklen Früchten, abgerundet von würzigen Noten von Garrigue.
| Kategorie: |
Rotwein |
| Rebsorten: |
Syrah, Grenache |
| In Eiche ausgebaut? |
Ja, zu 2/3 |
| Bio-zertifiziert? |
Ja |
| Anbauregion: |
AOP Ventoux |
| Geschmack: |
Trocken |
| Alkoholgehalt: |
14,5 % |
| Verschluß: |
Kork |
| Allergenhinweis: |
Enthält Sulfite |
| Erzeugeradresse: |
Le Domaine du Grand Jacquet
2869 La Venue de Carpentras
84380 Mazan
Frankreich |
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