Domaine Chevrot ist inzwischen bio-zertifiziert. In 2009 befanden sie sich in Umstellung auf bio.
Dieser in Eiche ausgebaute Pinot Noir weist die für seinen Jahrgang typischen intensiven reifen Fruchtaromen von Erdbeeren und Kirschen auf, begleitet durch eine angenehme Frische.
Hinzu kommen feinwürzige Noten von Anis und Zimt, Mandeln und Orangenschale.
Insgesamt ein ausgewogener Wein, gut strukturiert mit feinen Tanninen.
